大家好，小编来为大家解答以下问题，藕怎么炒好吃家常菜的做法，莲藕的15种肉炒莲藕家常做法，现在让我们一起来看看吧！
1、面藕是用高筋小麦粉制作的，而烤麸是生面筋。
2、两者的区别如下一、面藕是用优质高筋小麦粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料制作而成。面藕又名燕麦筋、素肥肠，是山东的特产，因其外形与莲藕相似，所以得名“面藕”。
3、二、烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”（四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生）和“蜜汁烤麸”。
炸藕夹是一道以藕为主要原料的小吃，常见的夹心为肉类。但是如果不想夹肉，可以选择其他食材代替，例如豆腐、蔬菜等。同时，炸藕夹的制作方法也可以根据个人喜好进行调整，比如用素肉代替真肉，或者加入一些辣椒、葱姜等香料进行调味。炸藕夹不夹肉并不影响它的美味和特色，可以根据自己的口味来尝试不同的做法。
1、鸡蛋，面粉，淀粉，油，水，搅和成酥炸糊，将肉片裹上糊一片片入油锅中火炸熟捞出（以往我都是一边捞一边吃，如今肉贵，就炸了几片，没舍得吃！）
2、锅中倒少许油炒郫县豆瓣酱，加姜片略炒，然后加入开水（正宗的是加高汤，都是平常人家，谁家没事儿备高汤啊！）煮开，加糖，蚝油，生抽，放入小酥肉，中小火，咕嘟。。
3、咕嘟小酥肉的同时，另外用一个锅烧开水，加盐，汆烫一下豆芽和青菜（如果家里人多，可以加豆腐皮，豆腐，腐竹……），然后将汆烫好的物件倒入大碗里面，将小酥肉倒在上面，撒蒜末，泼油。
1、一、韭菜鸡蛋馅，非常好吃而且受欢迎的素馅饺子。
2、二、酸菜粉条馅，这个是东北人的最爱了吧。
3、三、萝卜粉条馅，老年人好像都非常喜欢这个口味。
4、四、角瓜鸡蛋馅，个人认为素馅饺子里面的王者。
5、五、白菜香菇馅，白菜馅本身就好吃再搭配香菇，没得说。
6、六、二白菜馅，这个多汁清新特别好吃。
7、七、冬瓜粉条馅，妈妈经常做的馅。
8、八、甘蓝豆干馅，可以尝试的味道。
9、九、豆角甘蓝芹菜馅，豆角馅的东西从来无法拒绝。
10、十、南瓜馅，东北农村经常见的馅。
用料：猪肉250克，木耳一小撮，干香菇干黄花菜干竹笋干羊肚菌适量，料酒10勺，老抽一小勺，葱头3根，西红柿1个，胡椒粉3克，八角一个，桂皮一小块块，干辣椒4-5个，大蒜3瓣，生姜一小块。
1.西红柿去皮切小块，生姜大蒜葱头切片，木耳泡发切丝，香菇去脚切块羊肚菌黄花菜泡发备用。
2.热锅热油大火放生姜大蒜八角桂皮干辣椒爆香，放西红柿加盐炒出底味，加盐一点，白糖一小勺，老抽调底色，胡椒粉，加水，加木耳香菇羊肚菌黄花菜，大火水开后转中小火煮8分钟左右，用筷子去掉干辣椒段，方便吃喝。
3.加入早已煮好的猪肉，煮三分钟，放一勺陈醋，加葱花即可。
