大家好，小编来为大家解答以下问题，一个有趣的事情，一个有趣的事情，今天让我们一起来看看吧！
1、处理鱼肉，切成鱼片，入冷水浸泡。
2、把鱼片放入碗中，放白砂糖一勺白胡椒半勺，料酒一勺，淀粉一勺，鸡蛋清一个。抓匀腌制五分钟。
3、开水倒入鱼片，鱼片变白捞出成盘。
4、鱼片上撒小葱末，姜（如果孩子不喜欢，也可以省略），生抽或者蒸鱼豉油。
5、起锅倒两勺油，油温八成热，浇到鱼片上就可以了
1、原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。
2、第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。
3、第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。
4、第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。
5、第5步、下入龙鱼和番茄，晃动锅子，使食材受热均匀。尽量不要用铲子翻，龙鱼很嫩容易翻烂。
6、第6步、稍微炒一下就行，不用炒的时间过长。然后倒入汤锅中。
7、第8步、倒入味噌关火。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。
调料：大蒜（白皮）10克,大葱10克,姜10克,白酒5克,酱油3克,白砂糖10克,盐5克,味精4克,淀粉(豌豆)6克,胡椒粉3克,香油4克,花生油30克
色泽先红，鲜嫩味美。生炒蝴蝶片的做法：
1.将黄鳝宰杀去骨，洗净沥干水分，斜批成蝴蝶片。
2.炒锅烧热加入油烧至七八成热时，将鳝片放入锅里，迅速滑熟倒出。锅内留油少许回火上，放蒜片，葱，姜煸香，加酒，盐，味精，糖，胡椒粉，老抽(少许)，水，再将鳝片倒入翻炒几下，用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅装盘即可。
1、1/13不吃辣椒的也可以不放辣椒油。
2、3/13趁这功夫鱼头洗净，锅里水烧开后放入鱼头熬鱼头豆腐汤
3、4/13熬汤的时候把鱼片成想要的厚度
4、6/13加入盐，蛋清，生粉抓上浆。
5、8/13抓好的鱼片放置一会让它入味
6、9/13锅里烧好开水。鱼片出水大致烫熟后捞出备用。
7、10/13另起一锅开水放入配菜。懒得下楼买豆腐。放了点娃娃菜和面筋包垫底。再放些花椒，香叶同熬。
8、11/13稍微烧熟后就可以倒入出过水的鱼片后可以出锅。
9、12/13不吃辣的把少许油烧热后放入花椒煸炒后倒入鱼表面再撒葱花
1、将鱼鳍去掉,然后从鳃边的鳍下将鱼头、鱼尾切下，从鱼背开始，每隔一刀切开，肚子部分不要切断，成相连的片。
2、摆好盘~用葱姜，料酒，盐，腌制20分钟
3、烧开水锅大火蒸5分钟，然后再闷5分钟。取出加葱、辣椒粒，烧少许热油浇到葱姜丝上，然后倒入3勺蒸鱼豉油即可。
