大家好，给大家分享一下蒸鸭血的做法大全家常，很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
 "蒸鸭血的做法(酸辣鸭血做法步骤)")
1、1鸭血过水横切，竖切。（你自己喜欢的形状）冷水浸着。
2、2猪皮正面反面刮一下，洗干净，反面斜切。
3、4焯好的猪皮和鸭血放冷水里冲一下。
4、5准备姜片，辣椒和水（煮多少汤放多少水）。
5、6锅烧五成热，放入姜片，辣椒。（不一定要放油,猪皮已是油的)，倒入水接着放入猪皮鸭血。
6、8汤烧开了，放入胡椒，盐巴，味精，醋，酒，放入淀粉，搅拌。（淀粉最后放）
1、盒装鸭血，改刀切块，酸菜切成丁，姜切片
2、锅中热油放入姜，大料，辣椒，爆香，再放入切好的鸭血，炒至九分熟，放入酸菜，炒熟后出锅
关于蒜香鸭血家常做法的具体分析如下:
2.碗底加蒜苗1/2蒜泥五香粉麻辣粉热油泼香放入醋生抽少许开水。
3.锅里水开放料酒，葱去味用漏勺放入鸭血烫熟2-3分钟。
4.放入调好的料底碗，倒入鸭血放上剩余1/2蒜苗辣椒粉泼热油。
葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克，白糖15克、酱油20克、料酒10克，大蒜10克。
1、鸭血1盒、小葱适量、生姜1片、大蒜1瓣、醋1勺、酱油2勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺、盐少许、食用油适量、味精适量。
2、第一步，把鸭血取出来，切成薄片，记得切薄一点，这样口感好，更入味。然后切点生姜、大蒜和小葱备用。
3、第二步，锅中烧水，放入鸭血焯水，鸭血不能直接下锅炒，先焯水煮2分钟，把鸭血煮软了，异味煮掉，然后再捞出来，沥干水分。
4、第三步，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后加1勺豆瓣酱翻炒出红油。
5、第四步，再放入鸭血，轻轻翻炒片刻，再烹入醋、料酒和酱油，再加1勺白糖、少许盐和味精。
6、第五步，加适量清水，大火烧开，烧煮入味，最后大火收汁，撒些葱段，就可以关火出锅了。
