大家好，本文将围绕蒜苔炒肉怎么炒好吃家常菜做法展开说明，蒜苔炒肉怎么才能把蒜苔炒软是一个很多人都想弄明白的事情，想搞清楚蒜苔的做法蒜苔炒肉需要先了解以下几个事情。
1、材料：牛腿肉半斤，白糖2克，姜粉适量，酱油一大勺，土豆淀粉一小勺，植物油一大勺
2、1：将牛腿肉洗净，放在砧板上，用刀子切成丝。牛肉丝放在盆中，将糖和姜粉一起放入，用手抓匀。
3、2：然后加入酱油用筷子搅拌均匀后，静置20分钟。20分钟后，加入土豆淀粉和植物油搅拌。
4、3：炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油。开大火烧热，有点儿冒烟儿时，改小火。
5、4：放入适量底油，同时放入腌好的牛肉。肉放入锅中后开小火只把肉铲开，约半分钟到一分钟左右，改中大火，开始翻炒。翻炒至完全变色后即可出锅装盘食用。
1.蒜苔切段青（2.5cm左右），五花肉切丝。葱姜切丝。
2.热锅热油下入五花肉丝略煸，趁肉丝尚未完全变色放葱姜丝一起大火煸炒。
3.注意观察，继续煸炒至肉丝舒展开来。
4.下入蒜苔，大火顶一下，炒出锅汽，待蒜苔变绿有8成熟时加盐调味。
5.继续快速翻炒均匀，调入酱油，翻炒至上色。
6.注意火候，翻炒至熟即可出锅装盘。
1、蒜苔200克、猪瘦肉100克、胡萝卜100克、油适量、盐1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、大葱1段。
2、蒜苔洗净切段，猪瘦肉洗净切丝，胡萝卜切条，大葱切片，姜切片，蒜切片。
3、首先起锅烧热水，倒入蒜苔、胡萝卜焯水至熟捞出备用。
4、然后起锅倒油，油温6成热，放入葱、姜、蒜，炒出香味，再倒入肉丝炒至断生，接着倒入焯好的食材，调入酱油、盐、味精，翻炒3分钟。
当然可以了，应该很好吃吧，现在很多小饭店都用鸡胸肉炒菜。
1、五花肉300克、大蒜2瓣、豆瓣酱1汤匙、蒜苗1小把、生抽1汤匙、盐少许、姜3片、淀粉一勺、鸡精适量。
2、五花肉洗干净切成片切好的肉丝放入1勺生抽和1勺淀粉拌匀腌渍5分钟，就是这一步，炒熟的肉丝一点不会干硬，很嫩口。
3、蒜苗整理干净后切成段再洗干净沥水备用。
4、锅里放入少许油烧热，放入五花肉煸炒。
5、接着放入蒜苗加入适量的盐和鸡精爆炒即可出锅。
